咖啡與無花果

咖啡與無花果，兩樣完全不相干的東西，因為因緣巧合讓我在這趟南部之旅給遇上了！真是緣份！

老公的同學約他到台南打高爾夫，他央我一同前往。我想到台南的東山有一條175咖啡公路，所以我告訴老公，如果你陪我去東山喝咖啡，我就陪你去打高爾夫。於是，我們在3月14日早上9點半出發。

第一天：台南東山喝咖啡

台灣三處種植咖啡的地方在雲林古坑、台南東山、花蓮舞鶴，因緯度的關係，都是產阿拉比卡咖啡。古坑和舞鶴我都去過了，實在不太高明，我相信是因為產量太少，所以攙雜了一半以上的低價進口咖啡豆，才把他們的咖啡品質給降低了。我對東山咖啡的期望很高，行前做了一些研究，並選定175公路上的『大鋤花間』做為我的目標。

從3號國道『白河』出口下高速公路，老公還以為我是要去『東山休息站』去喝『東山咖啡』，我說：『都這麼遠跑到台南來了，當然是去真正的產地喝咖啡囉！』，這下子他才仔細看了地圖，發現開車過了關子嶺，還要開很遠才會到175咖啡公路，再開更遠才會到『大鋤花間』。 It's really a long way to get there ! Better be good !!

﹝老闆娘在為我們煮咖啡。﹞

『大鋤花間』，老闆原是台北的設計家，因為想過山間生活，就跑到東山自己種咖啡、賣咖啡，他對土地、自然、山林美景有著熱愛，所以從種植、採摘、烘焙都是老闆夫婦一手包辦的有機咖啡!!

﹝老闆娘在為老公講解咖啡豆脫殼三次的過程。﹞

﹝老闆在為老公講解如何廢物利用，他從南科將包裝電腦的木箱改製成咖啡店的桌椅。既環保又不浪費﹞

﹝我們的午餐。南瓜燻雞義大利麵非常好吃。﹞

下午二點多，終於我們找到了『大鋤花間』，肚子餓的荒，趕快叫了一個套餐加東山咖啡，我們想先吃飽飯再品嚐咖啡。套餐上桌，附餐水果竟是一顆新鮮的無花果，我找尋新鮮的無花果二年了，去年去新疆都沒找到新鮮的，真是尋尋覓覓得來全不費工夫。我問老闆：『無花果是你在這種的嗎？』，老闆說：『是我哥哥在屏東種的。』真的嗎？台灣也有人種無花果？我開心地趕快抄下宅配的電話。

﹝咖啡店內的藝術燈。晚上一定更美，我們下次再來欣賞。﹞

令人不可思議的是，老闆用的是台灣傳統的打穀機和爆米花機來幫咖啡豆脫殼和炒豆，他說進口的機器設備太貴，但是一旦了解了功能和作用，其實我們自己的老東西效果反而更好。『大鋤花間』的咖啡真的是新鮮好喝！

生鐵爆米花機，加熱和散熱都慢，但炒咖啡豆時，溫度均勻，每顆咖啡豆都可以炒出相同的高品質。

老闆娘寫的詩！老闆把他刻在NG瓷磚上，嘿！有高第的風格喔！

『大鋤花間』座落在山裡，風景自然不在話下，擺設的東西都是收集農家不要的東西，經過他們夫妻巧手，都變的十分有特色。更可愛的是老闆在樹上都設有咖啡座，這可不是每一家咖啡店做的到的事喔！

第二天：台南打小白球

早上5點半起床，為了打高爾夫。我唯一要說的就是，我要付 NT$900的草地培養費，才能進入球場跟著他們一起打球。老公用心的要培養我一起打高爾夫，嘿！嘿！好像挺好玩的。

﹝球場很漂亮。﹞

﹝姿勢美，但球打的不怎麼樣。嘿！嘿！﹞

﹝球打到沙坑了。﹞

﹝終於，開最後一洞的球。﹞

第三天：高雄、屏東逍遙遊

早上，我們悠哉的坐在高雄愛河邊上喝咖啡，然後計畫今天的行程。老公要去潮州吃旗魚黑輪、萬巒豬腳，到了老公的地盤，我倒沒有什麼意見，我們決定去了潮州後就回台北。

往潮州的路上，我們想起無花果不是來自屏東嗎？於是趕快聯絡郭老闆，他的無花果園就近在『洲子』，我們決定吃完了黑輪、豬腳，我們要去拜訪這家『無花果園』。

在萬巒，滿地都在賣豬腳，我們還是堅持到本店去吃。

旗魚黑輪，是新鮮旗魚做的，非常好吃，小攤子的生意好的不得了！

在潮州這裡，我們發現一項新奇的東西，那就是『冷熱冰』，吃它的秘訣在於：勿攪和，由邊下往上吃，才會享受到『外冷內溫、外Q內軟』的特色。

我們車開到『洲子』，卻怎麼樣都找不到無花果郭老闆的家，正無計可施時，郭老闆夫婦騎著車出來找我們，他們真是太體貼了。

到了郭老闆的家，郭太太先招待我們一人兩顆無花果，郭老闆說他本是南部檳榔的大盤商，因為太太信佛，他們決定停止做對人身體不好的檳榔生意，而改種對人有益的無花果。他們花了四年的時間，才種出今日的規模，聽說宜蘭也有人種，但卻失敗，這多虧了郭老闆有一位日本學農的博士朋友指導，才得以成功。無花果嬌嫩，雖然可以宅配，卻會影響品質，至今他們還在苦思如何解決這個問題。